Ingredientes :

• 500 gr de harina
• 100 gr de manteca de cerdo
• 100 gr de azúcar molido
• 3dl de agua tibia
• 1 pizca de sal
• 2 dl de aceite de oliva
• azúcar molida para lustrar las cañitas una vez hechas

Para el relleno:
• crema pastelera
• nata

Elaboración:

Disponemos la harina en forma de volcán, en cuyo cráter incorporaremos manteca, azúcar y sal además de agua tibia, hacemos una pasta, la amasamos hasta que no se nos quede pegada a las manos.
Con un rodillo extendemos la masa de forma regular, cortamos tiras de unos 15 a 25 cm de largo, untamos de manteca los moldes, y enrollamos las tiras.
A medida que vamos haciendo los rodillos los pasamos a una sartén con abundante aceite muy caliente, cuidando que no se tuesten demasiado, los sacamos y espolvoreamos con azúcar.
Cuando estén fríos, los rellenamos con ayuda de una manga de crema pastelera o nata.