Ingredientes (para 4 personas):

• 4 lomos de merluza ( 1kg aproximadamente)
• ½ kg de patatas
• 200 gr. de gambas peladas
• 300 gr. de almejas
• 1 cebolla
• ½ pimiento
• 2 dientes de ajo
• 1 dl aceite de oliva
• 50 gr. de margarina
• 1 cucharada de harina
• caldo de pescado
• sal
• laurel
• perejil

Elaboración:

Picar la cebolla el pimiento y el ajo.
En una cazuela ponemos el aceite y la margarina y rehogamos la cebolla, el pimiento y el ajo añadimos el laurel.
Cortamos las patatas en rodajas finas las freímos y reservamos.
Añadir la harina al sofrito, lagar la salsa con el vino blanco y el caldo de pescado.
Cuando hierva ponemos los lomos sazonados, las patatas fritas las gambas y las almejas. Cuando comience nuevamente a hervir la introducimos en el horno para acabar de hacer y gratinar 20 minutos.
Al salir espolvoreamos con perejil picado y servir.